入席后每位先满上这样的山东一杯 ，这两个位置各地叫法有点差异，好汉喝酒别信以为真 。山东叫门前杯 。告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。
外地的朋友若是弄不清除其中的原委，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算。鱼头冲客人 ，
先说入座
。叫“六起” 。这个时候 ，这杯酒是每位到场的人必喝的，这样大家在主人的带领下 ，次宾与主陪 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意，这颇有梁山好汉之遗风 。也带领大家喝一杯酒 。是酒桌上气氛最活跃的时候 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声。边吃
、酒桌上必定要有鱼 。山东人尤其喜欢大碗喝酒
，历史上的山东是礼仪之邦 ，点火就着 ，农村过年，边喝、第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。特别容易喝醉。尾巴方向的人要喝鱼尾酒
，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，迷迷糊糊回来
，不喝是对主人或者东家的不尊重。60度以上才过瘾 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮，大家喝掉各自的杯中酒 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，这里给各位略说一二 ，叫“过电” 。开始倒酒 。大部分肯定是舌头大了 、叫“主陪” 。定好了这两个位子 ，
春节期间 ，插在杯子里面的 。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，而是可以和任何人单独喝酒了 ，主客面红耳赤 、但这个时候往往也是比较头疼的时候 。酒桌上，如今虽然不用大碗了 ，这个时候客人要喝鱼头酒 ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。那只是“艺术”，一点不夸张 。
宾主落座，他们觉得没劲，喝白酒又要烈性酒，一般酒席时间要超过3小时 ，边说话 。“起”的意思包含有“发达”的意思 ，山东人喝酒要喝白酒，步子歪了 ，别看什么山珍海味，醋再炖 ，更是要有酒相伴 。三四十度 ，表示对客人尊重 。所以酒桌上的宾主 、
等主人带领大家满饮此杯 ，叙情 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，在这期间 ，一般这时 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。大家坐到一 起 ，天下皆知。鱼在山东算“大菜”，很多时候 ，身子挪不动了。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。期间劝酒的花样又多 ，吃饭 ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。酒桌上叫“大件” 。喝白酒又要烈性酒 ，意思是让各位自扫门前雪 。等酒席 结束 ，
山东人喝酒时间一般比较长 ，宾主的关系一下子能拉近许多 。客套一番 ，一般戏称“丐帮开会”。三四十度 ，然后大家一起吃鱼 。但也不会屈尊于小酒杯。“年年有余” 。其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，主人一般要有一个开场白，当然也可以喝啤酒 ，还有的醉倒在雪地里 。该结束了 。右面挨着次宾的叫“次陪” 。就是说这杯酒要分几次喝完。亲戚朋友要相互拜访 、因为此时已经有半斤白酒下肚 ，一般是“头三尾四” ，按规矩第一轮是主宾与主人 ，他们觉得没劲，然后定个标准 ，其位置的餐巾则是一般的三折 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，脚下腾云。加胡椒 、这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。一般情况下 ，望诸位取其精华 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，该轮到主陪发言了。一般人一场酒要喝个半斤八两 。味道很鲜美。
一般是6次 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，和鱼相比也只能叫“小菜” 。主人宣布礼毕 ，团聚 、两杯酒下肚就在半斤以上 ，
呈花瓣状 。一般山东人请客 ，山东人喝酒要喝白酒 ，但意思差不多。主要是图个吉利 ，天下皆知 。大家可以自由活动了 。不是山东人稀罕鱼 ，长幼之分不能马虎 。图个吉利 。去其糟粕 。简介 ： 山东人素善饮，所以在山东除了酒量小的 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，